La gastronomie de l’Auvergne

La gastronomie de l’Auvergne

Véritable poumon vert français, la région Auvergne n’est pas seulement la patrie de Vercingétorix, c’est aussi une terre de volcans à découvrir via de nombreux sentiers de randonnée. Son charme et son caractère en font une région authentique avec ses costumes traditionnels, sa richesse culturelle, son folklore, et bien entendu sa gastronomie.

Entre le poulet du Bourbonnais, les lentilles vertes du Puy, les fruits sauvages, les gâteaux comme les cornets de Murat et les fromages d’Auvergne, dont les célèbres  le bleu d’Auvergne, le cantal et le Saint-Nectaire, il y a en Auvergne de quoi satisfaire les plus gourmands. La gastronomie de l’Auvergne est en effet pour le moins copieuse. Tandis que les plaines offrent de beaux fruits et légumes, les monts d’Auvergne cachent eux aussi de bien belles surprises, comme les fleurs de montagne, les fruits sauvages et les salaisons. A table, vous aurez peut-être l’occasion de déguster de la soupe au chou, du coq au vin, du chou farci, une truffade ou même un petit salé aux lentilles vertes. Vous pourrez aussi en profiter pour goûter les vins d'Auvergne comme le Saint-Pourçain, l'appelation côtes d'Auvergne, le Boudes, le Chanturgue (c'était le vin d'Henri IV !), le madargue, le Corent.

Un tour en tables d’hôtes...

Pour profiter au mieux des richesses touristiques et gastronomiques de la région, BestCharmingBNB a sélectionné plusieurs maisons d’hôtes proposant parfois des tables d’hôtes, et parfois des restaurants. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une halte au Manoir du Mortier, aux Jardins des Thévennets, à la Grande Poterie, au Fournio ou au Manoir de la Manantie, qui propose aussi de la dégustation de vin.